1、酒酿的保存期是多久？
自己做的醪糟在25度下的常温下象是可以贮放两个月500左右，如果不是是装在冰箱冷藏保存这个可以放两个月500左右。自己做的醪糟若真打算保存段时间再食用，要将酒酿入蒸锅蒸到80°C左右吧，让其中甜酒曲失活，再放入后密封冷藏，尽量避免过渡劳累后发酵。尽量储存时醪糟的容器你必须密闭好，要不然又酸又涩。
自己做的醪糟怎莫能保存
在制做前要考虑到到家中成员的消耗量，一次最好不要做得太，应最好不要在三四天内吃完以后为宜。假如可以放置时间过长，发酵仍在一直，再次酒味过于繁重而发苦，随后会变得酸涩，不好我吃。
做到后的醪糟可改为冰箱冷藏室保存，以低温再控制自然发酵的再继续，一旦取出可食用。同样却注意一点要用清洁液勺子盛取，避免粘油，使酒腐败变质。
醪糟的专卖店选购窍门
1、酒酿有新旧酒酿有新有旧，如何选购的时候，可以不看玻璃罐中的米，米的中央有两个洞，洞大的比较老，洞小的是新自然发酵的。
2、此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以才也也让米粒间的空隙都很紧。而是的，年长“酒酿的米虽然就不是什么发得不大，米粒间的空隙也比较好松。
3、选择时，最好就是用老一些的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。上次吃酒酿的人肯定会不养成那种味道，可以不先买新一些的酒酿再试试。
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2个月500左右，醪糟装在冰箱密封保存最少可保存30天，醪糟常温下不宜过早留太久是是因为原生态的日韩三级黄网毛片无有码免费看醪糟留久了会短短发酵，也就是说酒精度数会降低，越来越大烈。将近30天会腐败变质。
应该注意开封后的米酒水则是需要在3~5天内喝完，这样是替尽量减少空气中细菌跟微生物的侵入，过多米酒水的变质跟酒精的降温。
酒酿如果放冰箱里用密封的瓶子装这个可以存放半个月是也没问题的，如果没有在瓶子里加入一些白糖贮放的时间会再久些。
酒酿冷藏会越放越甜，2个月不成问题，我也许半年也应该不会变馊。
自己家里做的，冬季最多最少2个月，夏季至少1个月
2、关于醪糟保存的方法，请教下专业人士？
第一种存放的方法：那就是在米酒做到了以后，把酒倒进锅里，在放炉子上煮沸，还没酒利用地冷却凝固了罐装倒瓶子离，能后放进冰箱里，这个可以存放很长时间。如果没有不吃糟，把糟拧干水分，煮酒酿就可以不。第二种能保存的方法：米酒做到了完了，密封包装到瓶子里，在放进冰箱里，也也可以保存一段时间。(保存到米酒，冰箱的温度最好别达到4度。)
醪糟在做到后的头几天里，米中肯定三个合成的糖分浓度更高，酒精浓度不高，米酒香甜可口，是最好吃的时候。所以才在自己制作前要确定到家中成员的消耗量，三次最好别做得太日韩三级黄网毛片无有码免费看大，应最好不要在三四天内喝完为宜。如果随意放置时间过长，经过发酵仍在再，先是酒味过重而发苦，复又会变得酸涩，不好吃过。正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒。